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香辣盆盆虾,清蒸黄瓜麻辣香肠,什锦牛肉丁的做法

时间:2019-06-10 来源:晰雯91


清蒸黄瓜麻辣香肠

材料:麻辣香肠1包,黄瓜1根,蒜,香葱

做法:1.将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。

2.调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。

3.将黄瓜去皮,然后切成片。

4.将麻辣香肠切成片,与黄瓜一起放入盘中,再撒少许小香葱点缀。吃的时候,蘸上碗汁非常美味。



什锦牛肉丁

材料:嫩玉米一个 牛肉100克 胡萝卜一段黄瓜一段 豆干150克,油、盐、生抽、豆瓣酱、黑胡椒粉、淀粉、香油、生姜、大蒜

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

做法:1.嫩玉米入锅煮熟待用,胡萝卜、黄瓜、豆干切成丁

2.豆瓣酱剁细,生姜、大蒜切成末

3.牛肉切成丁,加入少许盐、黑胡椒粉、生抽、适量淀粉抓匀,然后加入适量香油充分抓匀

4.锅里加入适量油烧到七成热,加入牛肉丁翻炒至熟,出锅待用

5.锅里留底油,加入豆瓣酱炒出红油,然后加入姜蒜末炒香

6.加入胡萝卜丁、黄瓜丁、豆干丁,翻炒至熟

7.加入炒好的牛肉丁、少许盐和生抽,翻炒均匀。出锅了



香辣盆盆虾

材料:青虾250克、葱姜蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、青笋、生菜、麻辣烫火锅料、盐、生抽、糖、料酒、鸡汤。

做法:1.青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久,以免不鲜。

2.配菜提前准备好,干辣椒剪成段,葱姜蒜切片,青笋切成丁,花椒麻椒八角备齐。

3.热锅凉油,小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。

4.放入干辣椒,小火煸出香味。

5.放入火锅料,我用了半袋,品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香。

6.炒化火锅料,放入青虾,大火翻炒。

7.下入青笋丁,倒入生抽、少量的糖,盐调味,迅速翻炒均匀。

8.加入适量的鸡汤,没有可用热水代替,适当略煮片刻,时间不用太长。

9.生菜垫盘底,码上虾,青笋丁放在中间,点缀香菜,撒上少许白芝麻即可。

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