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鱼的营养价值很高,学做几款汤,大人小孩都喜欢,好喝

时间:2019-05-08 来源:晰雯91

鱼的营养价值很高,学做几款汤,大人小孩都喜欢,好喝

嗨!很高兴大家能来到小编的美食课堂,每天学道家常菜,好吃卫生又健康,快来看看今天小编给大家带来了什么好吃的吧?

山药鲫鱼豆腐汤

材料

龙利鱼 800克、酸菜鱼料包、木薯粉

做法

1、鱼处理干净,然后切成鱼片

2、将鱼片放在容器里边,放木薯粉点点油手抓一下

3、油热爆锅,放料包带啦的辣酱,翻炒辣酱和菜,然后加适量的水

4、煮开锅可以下鱼片了,鱼片是一片片的放进去的,全部放完关火。

豆花鱼

材料

草鱼600g,嫩豆腐、葱姜蒜适量,火锅底料一块(按照个人口味决定量的多少),盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉各适量,用来腌制鱼片,盐和鸡精适量,

做法

1、葱姜蒜和火锅底料备好,嫩豆腐从盒中取出,放入容器底部稍微划散,草鱼一条收拾干净。

2、草鱼先去头,然后把两片鱼肉从大刺上分离下来,这样鱼就被分成了4部分啦,我们做这道菜要用两片肥厚的鱼肉部分。

3、至于鱼头鱼骨,切成段,可以一起做这道菜,也可以留着做其他菜,我留着熬鱼汤喝了。两片鱼肉上面的主刺也用刀片下来,然后顺着鱼肉的纹理将其切成薄片。

4、如果想要鱼片比较大,可以在两刀之间加入不切断的一刀,这样就可以片出薄薄大大的蝴蝶片啦。片好的鱼片放入容器中,加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。

5、将鱼片和调味料抓匀,腌制10分钟。然后热油锅,把葱姜蒜和火锅底料炒香,添入一大碗水大火煮开。

6、将鱼片逐片放入煮熟,然后调入适量盐和鸡精调味,最后将鱼片和汤一起倒在豆花上,撒上葱花即可开吃啦。

枸杞鲫鱼豆腐汤

材料

鲫鱼、豆腐、香菜、 姜、大蒜、枸杞、油、盐、 料酒、胡椒粉

做法

1、准备好所需要的材料。

2、鲫鱼两面划上刀印。

3、撒上少许的盐,铺上姜片,放入盘中腌制大约10分钟。

4、蒜瓣切碎、香菜切小段。

5、锅烧热,加入油。

6、拿掉姜片,放入腌的鲫鱼。

7、鲫鱼一面煎几分钟后,反个面另一面再煎几分钟。

8、再放入姜片炸出姜味,倒入开水,大火煮开。

9、放入切好的豆腐块,料酒,大火煮开,转小火煮。

10、煮大约二十分钟左右,锅里的豆腐块成浮起状,放入枸杞、切碎的蒜瓣,再煮几分钟即可。

11、盛起,撒上胡椒粉、香菜,没有胡椒粉不放也可以。

(图片来自网络)

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