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自制万能辣椒酱新配方零添加,照着做好吃停不下嘴!

时间:2019-05-15 来源:晰雯91

无辣不欢,自制辣椒酱新配方零添加,照着做好吃停不下嘴。再也不用到外面买辣椒酱,吃得超级放心,有时间在家做上几罐,还可以送亲人朋友哈!

自制万能辣椒酱新配方零添加,照着做好吃停不下嘴!

主料:鲜辣椒、大蒜、生姜食用油、盐、豆瓣酱、白糖、白醋。

1.把新鲜的辣椒清洗干净,放风口处或者阳光下晾干,晾干好的辣椒去掉辣椒柄,放入料理机加入适量的盐绞成辣椒碎(没有料理机的可以辛苦点手动剁碎)。接着生姜和大蒜分开绞成碎粒。

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2.起锅倒油,油五成热,姜末下锅炒出香味(中小火),姜末炒香后倒入黄豆酱,小火翻炒到酱汁油亮粘稠。

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3.把辣椒碎倒进锅里小火翻炒,加入少许白糖翻炒至糖融化,炒到辣椒碎软烂。

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4.把蒜末倒进锅里小火炒均匀后关火,最后倒入适量的白醋炒均匀,炒好的辣椒放冷后装进瓶子里冷藏(瓶子要开水消毒晾干哦)。

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吃面、吃饭、煮菜、吃火锅。都可以拿来当做调料,真是太好啦!

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